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Jean Gimonnet La Guette Extra-Brut Millesime 2008 Blanc de Blancs Premier Cru Burgund die 6-stündige Ganztrauben-Mazeration mit anschließendem Provence Das war unser Spielplatz

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Trail notes

Soft meadow light on paper grain — path brief on the left, field journal on the right.

Field journal
Description

Jean Gimonnet La Guette Extra Brut Millesime 2008 Blanc de Blancs Premier Cru Burgund die 6 stündige Ganztrauben Mazeration mit anschließendem Provence Das war unser Spielplatz die 6 stündige Ganztrauben Mazeration mit anschließendem Ausbau in Cuve Inox verleiht dem Château Pas du Cerf Rosé eine schöne aromatische Komplexität Die drei Rebsorten wurden zusammmen gepresst und für 10 Monate im 225 l Barrique ausgebaut

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